Εορταστικά

Γλυκές τυρόπιτες Τήνου

tiniaka tyropitakia

Υλικά

Για τη γέμιση

1 κιλό πέτρωμα (είδος Τηνιακού τυριού) ή σκληρή ανάλατη μυζήθρα
500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2-3 αυγά (ανάλογως με το πόσο σκληρό είναι το τυρί)

Μαλακά κουλούρια μελιού

malaka koulouria meliou1

Υλικά

1100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. μαγιά μπύρας
400 γρ. μέλι
100 γρ. βούτυρο
100 ml ελαιόλαδο
250 ml νερό

Παραδοσιακά τσουρέκια

paradosiaka tsourekia

Υλικά

6 αυγά
1/2 λίτρο γάλα
250 γρ. μαγιά μπύρας
750 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό)
250 γρ. γιαούρτι πρόβειο

Φανουρόπιτα

SONY DSC

Υλικά

210 ml σπορέλαιο
300 γρ. ζάχαρη
70 ml κονιάκ
280 ml χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Μελομακάρονα

melomakarona

Υλικά

250 ml ελαιόλαδο
250 ml σπολέλαιο
160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
130 ml μπύρα
70 ml κονιάκ
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο