Ορεκτικά-Σαλάτες

Περεσκία ή πιροσκί (Ποντιακά τηγανιτά πιτάκια)

piroski

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 ml γάλα χλιαρό
250 ml νερό χλιαρό
100 ml σπορέλαιο
60 γρ. μαγιά μπύρας ή 2 φακελάκια ξερή
2 αυγά

Περέκ (Ποντιακή πίτα)

pereki
Στο φούρνο

Υλικά

6 φύλλα για περέκ
300-400 γρ. τυρί φέτα
250 ml γάλα
1 αυγό
ελαιόλαδο

Σαλάτα με καρπούζι και φέτα

karpoyzi k feta salata

Υλικά

2 φέτες καρπούζι
2-3 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο
χυμός από 1 λάιμ
1 κουταλάκι μέλι
100 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη

Δροσερές βαρκούλες

barkoyles

Υλικά

2 μεσαία κολοκυθάκια
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8 ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα
120 γρ. τυρί μοτσαρέλα κομμένη σε κυβάκια
λίγα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά μηλόξυδο

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

ntolmadakia

Υλικά

300 γρ. αμπελόφυλλα
200 γρ. ρύζι καρολίνα
2-3  κρεμμύδια ξερά
10 κρεμμυδάκια φρέσκα