Fajitas de Pollo (Φαχίτας με κοτόπουλο)

fajitas kotopoulo

Χώρα: Μεξικόmexico_flag_national_mexican_flag

Υλικά

2 στήθη κοτόπουλου
1 πακέτο μεξικάνικες πίτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 1/2 κουταλάκι αλάτι
1 1/2 κουταλάκι ρίγανη
1 1/2 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι τσίλι
1/2 κουταλάκι  πάπρικα
1/2 κουταλάκι κόκκους κόκκινου πιπεριού

Εκτέλεση Συνταγής

Κόβουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Σε ένα μπολ βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε το μείγμα και αλείφουμε το κοτόπουλο έτσι ώστε να μαριναριστεί καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1- 2 ώρες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο σοτάρουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Μόλις ψηθούν τα βγαζουμε σε ένα σκέυος και τα κρατάμε ζεστά. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το κοτόπουλο, μαγειρεύουμε για 6 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθεί καλά και προσθέτουμε το μείγμα με τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Σερβίρουμε με μεξικάνικες πίτες.