Muffins μήλου

apple-cinnamon-muffins

Υλικά

125 γρ βούτυρο εκτός ψυγείου
160 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
2 μεγάλα αυγά
150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,κοσκινισμένο
80 ml χυμό μήλου
1 κόκκινο μήλο
1 βανίλια
2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι κανέλα σκόνη

Εκτέλεση Συνταγής

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και τα χτυπάμε για 3′-4 “ μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρέμα.Προσθέτουμε στη συνέχεια ένα ένα τα αυγά μέχρι να ενσωματωθούν και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1′-2′.Ρίχνουμε και το χυμό μήλου με το αλεύρι για να ολοκληρωθεί το μείγμα μας.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα με 8 ατομικά χωρίσματα για muffins ή ατομικές φορμίτσες και ισομοιράζουμε το μείγμα.Πλένουμε και καθαρίζουμε το μήλο,το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και καλύπτουμε την επιφάνεια απο τα muffins.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη με την κανέλα και με το μισό μείγμα πασπαλίζουμε απο πάνω τα muffins.Ψήνουμε στους 160-170°С για 25′.Μόλις τα βγάλουμε απο το φούρνο τα αφήνουμε 5′ και μετά τα ξεφορμάρουμε για να κρυώσουν τελείως.Τέλος πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κανελοζάχαρη και σερβίρουμε.

tips συνταγής:

1) Μπορείτε αντί για φορμάκια ατομικά να χρησιμοποιήσετε χαρτάκια ζαχαροπλάστικής σε ότι χρώμα σας αρέσει.
2) Γίνονται 8 muffins.