Βασικές Συνταγές

Γιατί όλοι κρύβουμε έναν Chef μέσα μας... »

Κρέμες - Παγωτά

Για να γλυκαθεί ο ουρανίσκος... »

Διεθνής Κουζίνα

Γιατί με τις γεύσεις μπορείς να ταξιδέψεις... »

Liqueur

Για κάθε περίσταση... »

Ορεκτικά - Σαλάτες

Και κάτι για το δόντι... »

 

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

kotopoylo me rizi

Υλικά

1 κιλό κοτόπουλο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 ml ελαιόλαδο
350 γρ. ρύζι κίτρινο
700 ml ζωμός κοτόπουλου
χυμό από 1/2 λεμόνι

Τσιριχτά (Ποντιακοί λουκουμάδες)

tsirixta2

Υλικά

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 ml χλιαρό νερό
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά μέλι
30 γρ. μαγιά μπύρας ή 1 φακελάκι ξερή
λάδι για το τηγάνισμα
ζάχαρη κρυσταλλική ή μέλι για το πασπάλισμα

Περέκ (Ποντιακή πίτα)

pereki
Στο φούρνο

Υλικά

6 φύλλα για περέκ
300-400 γρ. τυρί φέτα
250 ml γάλα
1 αυγό
ελαιόλαδο

Γλυκό σύκο

gliko syko

Υλικά

1 κιλό (25-30) σύκα πράσινα (συκαλάκια)
1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 λίτρο νερό
1 κουταλάκι ξινό
1 μικρό κομμάτι (όσο ένα ρεβίθι) γαλαζόπετρα
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
1-2 βανίλιες

Λικέρ κεράσι

liker kerasi

Υλικά

1 κιλό κόκκινα κεράσια
1 λίτρο βότκα
500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική